à la plage

Il fait chaud!! Il fait beau!! Il faut sortir et il faut profiter!!
Je regarde pas la mer chaque jour, je vais pas à la plage souvent, je nage jamais à Nice....mais c'est important que la mer est la!
Le soleil aussi. J'ai de l'allergie de soleil mais c'est important qu'il fait beau!
Nice, il a les deux. C'est parfait;)

Comme il fait chaud, j'ai pas envie de cuisiner et manger à la maison.
J'étais dans un restaurant pour le dîner alors. A coté, il y avait 5 personnes qui commande seulement deux pizzas. Le serveur n'était pas content et il leur a demandé de partir.
Peut-être c'est normal en France. Chacun prend sa assiette même les enfants.
Mais c'est un peu dommage n'est ce pas? Si c'est un restaurant gastronomique, je le comprends mais c'était au terrasse.

Au Japon, toujours c'est possible. Comme je vous ai parlé de "izakaya"(bouchon japonais), on peut commander 2 ou 3 assiettes et on les partage. Si c'est pas assez, on ajoute la commande petit à petit.
Sinon on dit "Hashigo"(l'échelle), on prend un verre ou quelque chose à manger et après on change le restaurant et le bar pour s'amuser l'autre cuisine ou boisson. De temps en temps on change 3 fois ou plus pendant une nuit.
On est assez gourmands:)
Ça me donne l'envie d'aller au izakaya! Mais bientôt! Dans un mois, je serai au Japon!!


Donc aujourd'hui j'ai fait un bento. On va à la plage pour profiter??

                     

Les pâtes froid

Vous aimez les pâtes? Bien sur oui.
C'est pareil nous japonais.
On choisit souvent un restaurant italienne.
Car tout le monde aime les pâtes, ça existe pas beaucoup de mauvais restaurant italienne, pas cher etc. Donc quand l'homme hésite de choisir un restaurant pour inviter la femme la première fois, il choisit un restaurant italienne. Ça marche bien;)
Mais si elle aime bien manger et elle connaît bien des restaurants, il ne faut pas le choisir. Elle comprend tout de suite qu'il connais pas bien le restaurant et il l'a choisi comme les autres font etc. Nous japonaise sont assez fatigantes;)
C'est pourquoi le bouchon("Izakaya") japonais marche bien. On peut choisi des plats italiennes, japonais, chinois comme on veut dans un restaurant. Il n'a pas besoin de réfléchir ce qu'elle aime.


Ici en France, j'ai jamais vu des pâtes froid. Vous mangez pas des pâtes froid?
C'est pas des pâtes laissés longtemps mais ceux qui sont froidis dans de l'eau froid.
Au Japon, il y a beaucoup de pâtes avec la sauce différente, la sauce tomate, crème, huile d'olive, sauce soja etc.

Aujourd'hui j'ai fait des pâtes avec la sauce japonaise.

Recette
- pâte 100g
- poudre de dashi 1 c à café
- sauce soja 1 c à café
- huile d'olive 1 c à soupe
- de l'eau chaud que vous avez cuit des pâtes  2 c à soupe

- crevette/courgette/asperge/thon/surimi/tomate/avocat....
   comme vous voulez

Cuisez des pâtes avec un peu de sel et après avoir cuit, lavez des pâtes sous de l'eau froid.
A coté, vous sautez des courgettes et des crevettes que vous avez choisi et laissez froidir.
Vous préparez des légumes, tomates etc et mélangez tout avec de poudre de dashi, sauce soja, huile d'olive et de l'eau.

Voila, c'est léger et ça change un peu;)
Surtout pendant l'été, on mange des pâtes froid.
On mange avec des baguettes!!

                     

Onigiri

"Onigiri" = boule du riz
Quel onigiri vous aimez?
Umeboshi? Kombu? Tarako? Saumon?

Au Japon, on a beaucoup beaucoup de sorts d'onigiri.
Pour le midi, on les achète souvent. C'est facile à manger, c'est pas cher et c'est bon. Ça existe depuis longtemps et ça changeait pas beaucoup.

                    

Pour faire un boule du riz, il faut choisir le riz qui colle. Sinon, ça reste pas un boule.
Le riz japonais, il y a aucun problem. Mais ici en France, c'est cher le riz japonais, je choisi alors le riz italienne. C'est presque pareil!
Une fois j'ai déjà présenté sur ce blog peut-être mais j'utilise toujours ce riz.

                               

C'est pas cher, environ 2 euros par kilo et on peut le trouver facilement dans un supermarché.

Comment on cuit le riz?
1. Bien lavez le riz
2. Mettez du riz et de l'eau froid 1.2 fois de la quantité du riz dans une casserole.
3. Laissez tromper 1h(pas obligé)
4. Fermez avec la couvercle et cuisez d'abord avec le gaz fort pendant 5mn
5. Des que ça bout, baissez le gaz et cuisez pendant 15~20mn toujours fermé avec la couvercle
6. Mélangez le riz(mettez de l'air) et laissez fermer pendant 10mn(pas sur le gaz)

Pas compliqué!! Même si vous mettez un peu beaucoup d'eau, c'est pas mauvais;-)
Si c'est pas assez souple, vous mettez un peu d'eau et cuisez encore.
Il y a la machine de faire le riz, mais celui on trouve en France n'est pas vraiment bon. C'est beaucoup mieux de faire le riz avec une casserole.
Désolée, nous japonais sont un peu maniaques pour le riz;-)

Si le riz est bon, les onigiris sont bons sûrement!


Aujourd'hui j'ai fait des onigiris.
J'ai mis le thon, le kombu et le crevette.

Recette le thon pour onigiri
- une boite de thon(80g)
- sauce soja 1c à soupe
- sucre 1c à soupe
Vous allez les mettre dans une casserole et casser le morceau de thon avec une fourchette et cuire jusqu'à ce que le jus parte.


Voila, je les ai mis sur les bambous. C'est joli, non?? Qui veux faire le pique-nique avec des onigiris?

                     

                     

Au revoir

Ils sont partis cet après midi, mes meilleurs amis.
J'ai pas pleuré. Je me sens pas triste. C'est peut-être parce que je n'est pas bien compris leur partir.
Demain je vais le comprendre quand je l'appelle et elle me répond pas.

C'est comme ça, la vie. Mais le mois prochain, on peut se voit au Japon;-)


J'étais à Paris et à Tours le week-end dernier. Il faisait très froid. Nous sommes mi-juillet mais ils sont couverts avec le manteau.
J'ai vu le filet de militaire devant Champs Elysées. C'était magnifique!
Quand j'ai vu un grand drapeau de la France dessous d'arc de triomphe, je me suis rendue compte qu'elle était grande, la France et que j'étais la en France.
Car au Japon, on n'aborde pas le drapeau du Japon. Si vous faites le voyage au Japon, vous trouvez que c'est pas facile de trouver le drapeau du Japon. Ça signifie ou on se souvient de la guerre plutôt. C'est bizarre mais les gens, surtout âgés le pensent.

Mes amis étaient très contents de rester en France pendant 1 an et quelque mois. Elle croit pas qu'elle est au Japon et vit la bas demain, elle a dit. Mais elle va se tout de suite rendre compte que le séjour en France était pas la réalité, elle a ajouté.
Pourquoi on aime bien la France? Je me pose la question mais j'ai pas encore trouvé la réponse.

                    

Alors, avant leur partir, encore on a mangé le bento. Ça sera le dernier bento pour eux.
Merci, mes meilleurs amis, Madoka et Soya!!!

                    

                              

Kaeru

Il fait chaud à Nice! 30 dégrées ici.
Si c'est très chaud, j'ai pas envie de cuisiner....mais j'ai récupéré des boites de bento que j'ai laissé chez mon amie pendant que je sois pas à Nice. Ça change un peu si on utilise des différents boites.
Vous avez combien de boite de bento? Moi, 1,2,3....plus de 10! Oui, je suis "otaku" de bento;)

Donc aujourd'hui un bento Kaeru, grenouille.
Vous avez déjà goûté des grenouilles? Vous aimez?

Je l'ai goûté une fois dans ma vie. Je dis une fois mais il faut dire la dernière fois plutôt. C'était à Lyon. Mon amie m'a fait goûter une cuisse de grenouille. J'ai pu arriver à regarder sa forme....c'est une grenouille qui saute sur la flaque d'eau, vous le savez?

Mon amie m'a dit que c'était comme poulet, ne t'inquiètes pas!
Mais je pense. Si c'est comme poulet, je choisi le poulet. C'est plus simple n'est ce pas?
Comme ça, ma première et dernière essai était fini. Oui c'était comme poulet.

                              

Bento Kaeru. Bien sûr, j'ai pas mis de grenouille!

Pour mes meilleurs amis

J'ai fait des bentos pour mes meilleurs amis à Nice. Madoka et son fils Soya.
J'étais sa première amie après être venue en France et on a passé beaucoup beaucoup de temps ensemble.
Son fils Soya 14 ans, lui aussi mon ami. C'est pas parce qu'il est son fils. Il est mon ami ou mon fils.

Je ne crois pas que j'aie pu avoir des meilleurs amis comme ça. J'ai parlé tout de ma vie passée et après, et elle aussi elle a raconté tout sa vie. On est comme amis depuis nos enfances.
Elle m'a aidé beaucoup de chose pour développer mon projet. Donc ça m'embête pas de tout si elle me demande quelque chose, plutôt c'était toujours avec plaisir. C'est parce que elle me donne plus que je lui donne.

Ils vont partir au Japon la semaine prochaine. Ils me manquent trop. Je ne sais pas comment je dois faire après leur départ.
Normalement, je n'aime pas beaucoup téléphoner avec quelqu'un même en japonais. Mais avec elle, quand j'étais à Tours, on a parlé 2h, 3h...presque tous les jours.
Je suis sure que l'on reste au contact comme ils sont en France et c'est sur que l'on se voit bientôt au Japon ou en France.

Voila, s'il y a la rencontre, il y a le départ. J'ai fait des bentos avec beaucoup de remerciements à Madoka et Soya.

                     

                     

Sur le journal

J'ai été mise sur le journal Touraine, la Nouvelle République.
Une journaliste est venue au magasin à Tours et elle a écrit sur moi.

Je lui ai raconté ma vie jusqu'à aujourd'hui. Déjà 2 ans ou encore 2 ans en France
dit-on.
Pour rester en étranger, on est obligé d'avoir l'objet, sinon on perd soi-même. Moi, c'est un rêve d'ouvrir un magasin de bento. Ça me soutient et ça me donne l'objet d'être la. Après avoir eu ce rêve, ma vie est devenue plus facile. Bien sur, j'ai encore beaucoup beaucoup de difficulté pour réaliser ce rêve mais je fais justement mais maximum ce que je dois faire.

J'ai peur mon avenir, donc je bouge. J'ai peur d'arrêter.
Maintenant je suis en vacance à Nice mais je préfère travailler;-) Si j'ai beaucoup de temps libre, je réfléchis trop et ça me donne la peur.
Mais je suis contente de trouver mon rêve et de le développer.

J'ai dit officiellement mon rêve, il faut le réaliser alors!!!



Indre-et-Loire- Tours - La fuye-velpeau

Maho et son super-patron

07/07/2012 05:31 

  

Sourires et émotion pour ce dernier jour à la charcuterie-traiteur.

Samedi dernier, c'était le dernier jour à la charcuterie-traiteur de Bernard Beauchet, rue du Rempart, pour la jeune Maho Nakagawa, venue du Japon.
Arrivée en France en 2010, elle a tout de suite su que c'était là qu'elle voulait vivre, et plutôt au soleil d'ailleurs, puisque ses projets devraient la voir s'installer à Nice dans quelque temps. Arrivée sans parler français et après une expérience dans la comptabilité dans son pays, elle veut ouvrir sa boutique de bentos en France. Mais pas question pour elle d'amateurisme, il lui faut une vraie formation et des diplômes ! C'est ainsi qu'elle a travaillé en boulangerie avant d'arriver chez Bernard Beauchet pour passer ces jours derniers le CAP de charcutier-traiteur avec la chambre de métiers.
Un sourire, une bonne humeur qui ont réchauffé pendant sept mois le laboratoire et la boutique, auprès de celui qu'elle nomme « mon super-patron » dans un photomontage réalisé pour fêter son départ et dans lequel elle a un petit mot pour chacun de ses collègues.
Un patron qui se dit « sidéré de l'avoir vue s'adapter, être très à l'aise avec ses nouvelles fonctions et avec une discipline de travail et une rigueur étonnantes ».
Prochaine étape pour compléter sa formation : la prestigieuse école de pâtisserie Ferrandi à Paris (200 candidatures pour 24 places).
Elle promet de n'oublier ni la Touraine, ni le quartier, ni surtout ses collègues et ses super-patrons.

 

CAP

Désolée encore pas de bento aujourd'hui mais on parle de CAP.
Hier soir j'ai reçu une nouvelle que j'ai réussi le CAP!!!! Youpiiiiiiii!!!!
Après le CAP, le 18 juin, mon patron m'a toujours dit que ça irais mais j'arrive pas à me détendre 100%. Mais oui, finalement!

                        

Je suis très contente!
Ce matin, je me suis réveillée à 6h pour donner cette nouvelle à mon patron. Il était très content. C'était vraiment grâce à mon patron. Sans lui, j'arrive pas à réussir ni passer le CAP. C'est sur.

CAP n'est pas d'examen pour sélectionner des gens qui ont la capacité de le faire, je pense. C'est pas de compétition entre des candidats. Chacun fait soi-même avec sa recette en prenant son temps. Toutes les recettes sont acceptées si c'est bon.
Mais ça c'était plus difficile pour moi car je suis habituée d'avoir une réponse. Si toutes les recettes sont acceptées, quelle recette il faut choisir? Pendant le CAP, je me doutais toujours. J'ai regardé les autres et quand c'était pas marqué un ingrédient dans ma recette et les autres le mettaient, j'avais tellement peur.

Mais vous acceptez la différence. C'est pas grave si l'on n'est pas toujours même.

                     
                                           CAP 2012    Pâté de volaille

Voila voila, grâce à tout le monde autour de moi, j'ai réussi! Merci à tous!!
Allez à la plage! Ça commence le vacance!