lessive

C'est ma propriétaire qui fait la lessive chez moi. C'est vraiment formidable. Non, c'est elle qui est formidable.
Je laisse mes vêtements devant la porte et lendemain elle vient me rendre mes vêtements.
Je met n'importe quoi dans un sac mais elle trie et elle fait la lessive soigneusement.

Chaque semaine je laisse mes vêtements professionnelles. C'est assez sale après le travail. Mais elle met le javel et lave soigneusement et quand je les reçois, ils sont encore blancs.
Toujours je suis contente. Elle est comme ma mère.

S'il fait beau, c'est bien de sécher les vêtements sous le soleil. S'il fait beau....
Depuis 2 semaines ou toujours, il ne fait pas beau à Tours. Même s'il y a du soleil, il pleut 5 minutes après. On n'est jamais tranquille si on laisse les lessives dehors.

J'espère qu'il fera beau demain.

                     

evian

Il est assez connu au Japon, evian.
Mais je ne suis pas d'accord que une bouteille d'eau et une bouteille de jus de fruit ou thé vert coûte même au Japon. Donc je ne choisi pas de bouteille d'eau car c'est de l'eau simple.

Même Japon, quand on dit de l'eau, c'est toujours evian ou Vittele. Il y a de l'eau japonais mais si c'est écrit en alphabet sur le ticket, on le trouve cool;-) Donc on l'achète.

J'ai une grande mère qui aime Europe. Une fois je l'ai donné quelques bouteilles d'eau pour réserver en cas de désastre ou quelque chose comme ça.
Elle a vu le ticket et elle a compris que c'étaient de l'eau qui sont venues de la France. Elle a pensé que c'étaient de l'eau spéciale et lendemain, elle l'a partagé avec ses amies a place de thé pendant le goûter.
Elle était contente de partager cette eau spéciale avec ses amies mais je ne sais pas si elles étaient contentes....car c'est de l'eau simple...


Alors, bento.
C'est Kinpira aujourd'hui. Je fais souvent le Kinpira.
C'est facile, c'est bon, c'est des légumes.

Recette
- 1 carotte coupé en julienne
- moitié poivron vert coupé en julienne
- l'huile de sésame 2 c à café
- sauce soja 1 c à café
- mirin 1 c à café
- sucre 1 c à café
- sesame QS

Vous allez sauter des légumes et assaisonner. C'est tout.

                     

Vous avez soif? Vous voulez une bouteille d'evian?

                             

La pluie

Toujours le temps n'est pas content.
Le soleil ne reste pas cinq minutes.
La pluie ne reste pas cinq minutes.
Ils sont très occupés de gagner sa place dans le ciel.

Les japonais ont naturellement les cheveux droits sauf moi. J'ai les cheveux frisés.
Je déteste ça. C'est à cause de hérédité de mes parents qui ont des cheveux frisés tous les deux. Il n'y a aucune possibilité que j'ai les cheveux droits.
Heureusement grâce à la technique de coiffure, je peux faire mes cheveux laisser droits. Mais pendant a pluie, la technique perd. C'est la raison laquelle je n'aime pas le jour de la pluie.

Vous amez le jour de la pluie?

                                  

Election

Aujourd'hui il y avait des averses de grêle. Pas seulement une fois mais plusieurs fois.
Mais 2 minutes après, il y avait du soleil. Très très bizarre!!

Demain ça sera le jour important pour vous, n'est ce pas? Avant l'élection, il y avait des grêles. C'est la signe qu'il y aura quelque chose que l'on n'a pas prévu?
Je ne suis pas politique. C'est peut-être parce que je ne lis pas les journaux, parce que je ne comprends pas le français qui est compliqué, et parce que je n'ai pas de télé chez moi.

Au Japon, ce n'est pas nous qui choisissons le président. Alors ce n'est pas notre intérêt qui est président. En plus depuis quand je suis venue en France il y a 2 ans, le président avait changé 2 fois déjà....c'est assez souvent!

Alors demain vous allez voter à qui??
Vous allez choisir quel bento?
                            
                             

Saumon 2

C'est bizarre le temps cette semaine. Il pleut, il arrête, encore il pleut, arrête....
Quand il pleut, il pleut très fort et quand il arrête, il y a du soleil.
C'est le temps du printemps.

Le printemps, c'est la saison de saumon bien que l'on puisse manger toute l'année.
J'étais au CFA cette semaine et on a cuisiné avec des saumon. C'était plutôt pour la décoration.
On est cinq japonais à la classe et on a bien réussi à décorer le plat, on a pensé.

                     

On a fait bien maquiller le saumon. C'est pas mal, non?
Mais le prof nous a dit "c'est pas grave....".
??? C'est pas grave...veut dire que c'est pas joli mais ne s'inquiète pas?
Bien sur on s'inquiétait pas car on était contente de finir cette décoration. Peut-être c'était pas le goût de prof. C'est le goût japonais?


Mais c'est jolie la couleur de saumon!
Aujourd'hui le bento saumon.

Recette de flocon d'un saumon
-saumon 2 morceaux
-mirin 1 c à café
-saké 2 c à café
-sauce soja 1/2 c à café

Vous allez blanchir des morceaux de saumon dans l'eau bouillante et égoutter.
Faire cuire dans une poêle avec des assaisonnements.
C'est tout!!
Pour accompagnement, des oeufs et haricots verts se marient bien.

Vous allez mettre le riz dessous et des saumons dessus.

                     

Voila, c'est le printemps!

Assaisonnement

En France, de plus en plus il est facile à trouver des produits japonais même dans un
supermarché comme Carrefour, Casino etc.
Normalement ils sont mois chers si vous allez au supermarché asiatique et vous allez trouver beaucoup de produits intéressants! Même si c'est marqué en japonais sur le ticket, il y a des produits de la Chine ou Corée.
Vous allez trouver la différence de goût et trouver votre préférés!

Souvent j'entends que vous hésitez quel produit il faut acheter pour faire la cuisine japonaise, je vous présente alors quelques produits que j'utilise souvent ici.
Ils sont la base de la cuisine japonaise.

Attention, le ticket de magasin! Il ne l'explique pas toujours exactement!

1. Sauce Soja:  醤油（しょうゆ/ syoyu）
2. Hon-Mirin:  みりん（mirin）
3. Mirin-fu:　みりん風調味料（みりんふうちょうみりょう/mirinfu chomiryou）
4. Dashi:  出汁(だし/ dashi)
5. Tsuyu no moto:  つゆの素（つゆのもと/ tsuyu no moto）
6. Vinaigre du riz:  酢（す/ su）
7. Sushizu:  寿司酢・すし酢（すしず/ sushizu）
8. Ryourisyu: 料理酒（りょうりしゅ/ ryourisyu）
9. Okonomi sauce お好みソース（おこのみソース/ okonomi sauce）
10. farine d'Okonomiyaki お好み焼き粉（おこのみやきこ/ okonomiyaki ko)



1. Sauce Soja:  醤油（しょうゆ/ syoyu）

                    

                              

 C'est la base de la cuisine japonaise. Les marques sont "Kikkoman" ou "Yamasa".

 Ça coûte environ 4.5~5.0 euros par litre.
 Le goût est presque pareil.


2. Hon-Mirin:  みりん（mirin）

                    

 C'est un produit alcoolisé(14%) et sucré. La marque est "Hinode".
 Ça coûte environ 7.5~ pour une bouteille de 600ml.
 On l'utilise pour ajouter un peu de douceur et il donne le poli pour la cuisine.


3. Mirin-fu:　みりん風調味料（みりんふうちょうみりょう/mirinfu chomiryou）

                     

 C'est presque mirin mais ça coûte beaucoup moins cher que mirin. Ça coûte environ  3 euros pour 500ml. L'alcool est seulement 1%. C'est pourquoi ce n'est pas divisé par produits alcoolisés et c'est moins cher sans taxe.
 La marque est toujours "Hinode".
 C'est plus pratique que hon-mirin. On n'a pas besoin de laisser cuire pour sortir de l'alcool comme le hon-mirin.


4. Dashi 出汁（だし/ dasi）

                      

 Poudre de poisson. Sans dashi, on parle pas de la cuisine japonaise;) Ça me rappelle la vraie cuisine japonaise! Quand vous faites la miso soupe, on a obligatoiment besoin. On ne peut pas faire le miso soupe sans dashi!!


5. Tsuyu:  つゆの素（つゆのもと/ tsuyu no moto）

                      
C'est super utile. Comme je vous explique dashi, on utilise souvent Dashi. Si vous allez faire la cuisine japonaise, vous devez acheter, dashi, la sauce soja, mirin etc... C'est assez beaucoup bien que vous voulez essayer seulement une cuisine japonaise. Mais avec ça, déjà compris avec la sauce soja et dashi.
Le goût délicat. Ça coûte 5.4 euros par bouteille.

6. Vinaigre du riz:  酢（す/ su）

                    

 Si on dit "le vinaigre" au Japon, c'est toujours le vinaigre du riz.

 Ça coûte 3.9 euros pour 900ml. La marque "Mizkan".
 Il fait la viande plus souple si vous l'utilisez pour la viande, et bien sûr pour le sushi, toujours avec ce vinaigre.

7. Sushizu:  寿司酢・すし酢（すしず/ sushizu）

                    

 Le vinaigre pour le sushi. Déjà sucré.
 La marque "Mizkan" et ça coûte 4.1 euros pour 360ml. C'est plus pratique pour faire le sushi.
 Déjà assaisonné avec du sucre.




8. Ryourisyu: 料理酒（りょうりしゅ/ ryourisyu）

                    

Saké pour la cuisine. Déjà salé.


9. Okonomi sauce: お好みソース（おこのみソース/ okonomi sauce）
    Tonkatsu sauce: トンカツソース（とんかつソース/ tonkatsu sauce）

                    
La marque, Otafuku ou BullDog. La sauce épaisse et sucrée. Environ 3.5 euros pour la petite bouteille.
C'est utile pas seulement pour okonomiyaki mais aussi pour assaisonner la viande etc.

10. Okonomiyaki ko お好み焼き粉（おこのみやきこ/ okonomiyaki ko)

                  

                     

                     

La farine pour l'okonomiyaki. Vous pouvez faire l'okonomiyaki avec la farine normale et ajouter le poudre de dashi etc. Mais dans la farine d'okonomiyaki, il y a poudre de l'igname qui fait la pâte moelleuse et levée.

Avec ça, on ajoute de l'eau et des oeufs. C'est simple!!

Ça coûte 4.5 euros pour 500g. C'est cherrrrr.....au Japon 2.5 euros par 1 kg.

Taboulé

Ça me manque la salade! J'ai envie de manger la salade.
Ce midi, j'ai mangé la salade avec tomates, oeufs, concombre, poivron etc. C'était assez grande et j'étais contente. Mais après une heure, ça commence a avoir faim.
J'ai grignoté des biscuits, encore grignoté, grignoté....même si j'aime bien le mot "grignoter", c'est pas bon pour la santé comme la fin de pub des sucrés dit "Pour votre santé, arrêtez de grignoter" .
Mais si on ne grignote pas des biscuits, quand ou comment on les goûte? Ce sont des produits à grignoter!

Il faut faire la salade plus costaude.
Je ne pense pas que le taboulé est classé parmi les salades mais c'est plus lourd.

Recette taboulé pour beaucoup de personne.
- tomate 1.3kg
- 2 concombres
- moitié poivron vert
- sel 1 c à soupe /vinaigre 30g pour laisser sortir le jus et après, égoutte.

- semoule 420g
- sel 1 c à soupe
- poivre 1/2 c à café
- jus de citron 70 g
- filet de l'huile d'olive

C'est la recette que je fais chaque matin au stage.

Pour grignoter, j'ai ajouté un onigiri.  Ça change l'idée de grignoter!

                                

La chenille

Ce n'est pas de bon titre pour le bento mais j'ai mis "la chenille".

Je déteste des chenilles. Elles sont longues et elles sont plusieurs et horribles.
Je les ai jamais vu en France. Mais j'ai trouvé le mot "chenilles" dans ma dictionnaire, il y en a alors.

Au Japon, la saison de la chenille commence après que les fleurs de la cerise aient été tombées.
Quand on marche dans la rue dessous des arbres, il faut bien faire attention. La chenille se pend avec un fil comme une araignée.

Ma mère qui fait le jardinage, est courageuse. Elle n'a pas peur d'un insecte. Même s'il y avait une abeille ou un cafard dans la maison, c'est elle qui les tue.
Par contre, mon père.......il touche pas, il regarde pas, il me demande de l'enlève.
Normalement c'est l'homme qui est courageux et qui élimine des ennemis non?
Je cherche un homme qui l'enlève a place de moi, sinon la maison sera celle de l'insecte.

J'ai fait un bento.

J'ai cuit des tranches d'aubergine et poivron vert et la viande hachée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre et poudre de volaille. C'est simple.

                     

Un bento avec une chenille. Vous la trouvez mignonne?

                                

Lapin

Lapin, lapin, lapin!

                             

Bon appétit!

Pâques

Pâques!
Mais on n'a pas de coutume dans la célébration de Pâques au Japon.

A Tours, les gens mangent des pâté de Pâques.
Dedans une pâté, il y a des oeufs durs et il est couvert par la pâte feuilletée.

                     

                     

Mon patron change des décors qui sont fait sur la pâte bien que chaque pâtés soient pour des différents clients.

                      

Il y avait une pâté avec le poisson. J'ai demandé si c'était pour un bon client.
Il a dit que c'était pour moi!! J'étais super contente ;-) Je l'adore!!


J'ai fait un bento de Pâques.
Peut-être j'ai mal compris de Pâques. Ce n'est pas le jour pour des volaille, plutôt des oeufs.
Mais bon, ce sont des parents.

                               

Bonne fête de Pâques!!!

Hijiki

Vous connaissez le hijiki?
Prononcez bien, pas "ijiki", "Hijiki". Mais "hijiki" est "h muet" ou "h aspiré"?
L'hijiki ou le hijiki sinon la hijiki???????
C'est bon, j'arrête.

C'est une algue noir et je ne sais pas plus mais c'est quelque chose qui est bon pour la santé et pour les cheveux. Les japonais mangent ça, alors nos cheveux sont noir.....c'est pas faux!

Ma coloc m'a donné un sachet de hijiki sec. C'était un petit sachet mais après être mouillé, le hijiki gonflait comme wakame.

Aujourd'hui bento très "和(wa)" qui veut dire "japonais".

Recette Hijiki
- hijiki sec 25g
- une carotte
- une boite de haricot blanc
- shiitake sec 10g
- dashi(soupe) 2 verres
- sauce soja 3 c à soupe
- saké 1 c à soupe
- sucre 3 c à soupe
- huile de sésame

D'abord, on laisse gonfler le hijiki dans d'eau froid pendant 20-30 mn.
On l'égoutte.
Préparez des carottes en petit des, des shiitakes secs(aussi mouillés dans d'eau), une boite de haricot blanc qui est rancé et égoutté.
Vous allez mettre l'huile de sésame dans une casserole et cuire tous les légumes et le hijiki.
Assaisonnez avec la sauce soja, le saké et une dashi.
Cuisez jusqu'à le jus partir.

                      

Ensuite, Konnyaku.
Je n'ai jamais vu ce légume car il est déjà traité et on achète ce produit.
C'est bizarre pour vous, j'imagine mais presque zéro calorie!!

On cuit dans d'eau bouillante et assaisonne avec la sauce soja et du sucre et des piments sec en tranche.

                      


Voila, deux produits japonais.
Si vous avez l'occasion de trouver ces produits, essayez-vous!!

                      

Cheburashka

Cheburashka, c'est une personnage de livre russe qui n'est pas d'ours ni singe.
Il est solitaire et toujours se sent triste.

Il est mignon et populaire au Japon mais je ne savais pas qu'il se sentait triste.

Heureusement, je n'ai jamais senti solitaire après être venue en France. C'est peut-être parce que j'ai des amis qui m'aident beaucoup et c'est parce que je n'ai pas de temps de le penser. S'il y avait beaucoup de temps libre et beaucoup de temps tranquille, mes amis et ma famille me manqueraient.

Avant de partir de Japon, je n'ai pas discuté beaucoup de chose avec mes parents. J'ai pensé qu'il me posaient des questions et ils n'étaient pas contents si je parlais de ma vie en France.
Mais ils n'ont jamais protesté contre mon départ mais ils m'ont demandé de sourire tout le temps. Une demande mais ça c'est assez grande!
C'est pas toujours facile, n'est ce pas?

Je n'ai pas encore lu ce livre de Cheburashka mais j'espère qu'il sera content avec ses amis.


Bento Cheburashka.

Aujourd'hui la viande hachée.
Il y a plein de recette avec la viande hachée. C'est facile à utiliser si je voulais utiliser seulement pour une personne. Je l'achète, je le divise en plusieurs et enveloppe par un, et au congélateur!

La viande hachée aux oignons.
Vous allez choisir des petits oignons et trancher en deux ou trois.
Enlevez des intérieurs.
Vous allez hacher ces intérieurs et mélanger avec la viande hachée.
Et remettez-le dedans des oignons qui étaient restés des extérieurs.

 

Cuisez les deux coté au poêle.
Servez avec le Ketchup.

                             

Voila, il est mignon! Il sera content!

Prêtre

C'est le printemps. C'est la saison qu'on peut trouver beaucoup de légumes et fruits et poissons!
Je suis allée au Carrefour qui est le plus grand à Tours avec mes colocs.
Mes colocs, une japonaise et un français.
C'est lui qui nous a proposé d'y aller. J'étais surprise! Il fait la cuisine??

J'ai trouvé plein de poissons qui étaient bien disposés.
J'ai choisi des prêtres. Je n'ai pas pu trouver "prêtre" dans ma dictionnaire. Je ne sais pas ce que c'est exactement mais c'est pas grave.

Il y avait beaucoup de choses qui m'intéressaient. Je voulais passer plus de temps.
Mais il est venu me chercher. Il a fini son achat et il voulais finir les courses.
Je sais que les hommes n'aiment pas des courses. Je sais bien. Mais il faut profiter les courses si on est un grand supermarché où on ne vient pas souvent, n'est ce pas?

Il a payé mes marchandises.
C'est gentil, mon coloc!!
Non, juste il voulais passer 60 euros pour avoir 6 euros de réduction. C'est pourquoi il nous a proposé de venir ensemble. Il est content. Il a souri. Bien sur, on a remboursé après être retournés chez nous.

C'est un jour où on s'est bien communiqués entre les colocs.
Ce qu'il a acheté? Des chips, des céréales, le lait etc. Rien pour cuisiner. Je suis contente qu'il ne change rien depuis le début de l'observation.


Alors des prêtres. J'ai fait des frites d'abord.

                      

J'ai mis du fécule et mis dans l'huile chaud. On ne vide pas. On les mange simplement avec du sel.

En suite, je les ai grillés.
C'est ça ce qui me manque depuis longtemps. Ici, j'ai appris la cuisine avec des poissons au CFA. Mais toujours des poissons avec la sauce de beurre.... C'est trop!!

Je vais découvrir les autres poissons!!

                     

Le pique-nique

Déjà avril! Le printemps qui arrive!!
Il fait beau, deux, des fleurs, des oiseaux....très agréable!
Il faut sortir!

Vous savez que des cerisiers au Japon sont très jolies en printemps et on fait des pique-niques sous des cerisiers.
C'est une jolie fête, n'est ce pas???

Non, non. Ce n'est pas de fête agréable pour des travailleurs, surtout des jeunes.
C'est un mission important pour des jeunes travailleurs.

D'abord ils consultent à la météo et ils décident la date ou des cerisiers sont en pleine floraison.
Chaque jour la météo montre la prévision de cerisiers.

                     

En suite, ils se réveillent tôt le matin ou ils arrivent le soir de veille pour prendre la place qui est bien située sous des cerisiers.
On laisse une personne pour garder la place jusqu'à ce qu'on fini notre travail, sinon il y aura quelqu'un qui prend la place....

                     

Ils préparent des Sakés, des bières, les BENTOs, le karaoke peut-être, etc....

Et des chefs et leur collègues viennent rejoindre. Ils seraient contents si des jeunes bien préparent des choses.
C'est assez long, leur journée. Ça continue jusqu'à des chefs partir.
Bien sur, des jeunes débarrassent la place.
Des qu'ils débarrassent, l'autre équipe vient prendre la place...et il attend...etc.

C'est pas vraiment agréable pour des jeunes, c'est sur.

Donc voila, il fait faire le pique-nique entre des amis qui s'entendent bien!

                      

                     

                     

                     

Des cerisiers sont spéciales pour les japonais. On sent le printemps lors que l'on a trouvé des cerisiers qui ont des fleurs.
Même si on habite en étranger, on est très contents s'il y a des cerisiers.

Il faut profiter des cerisiers. Ça ne continue pas très longtemps!