Il neige!

J'ai porté le maximum. Tous les équipements étaient pour aujourd'hui.
Mais il faisait plus froid....

Vous voyez?



Jeudi....ça sera le pire........qu'est-ce que je dois porter plus?
C'est déjà fini de dire "C'est jolie, la neige!"

Il y a presque 2 ans, j'ai commencé mon séjour à Lyon.
C'était en janvier et février que j'y suis restée.
Il a neigé beaucoup beaucoup!! C'est pourquoi j'ai déménagé à Nice pour avoir
du soleil.
Mais maintenant.....je me sens que je retourne le moment ou j'étais à Lyon.


Alors aujourd'hui, le bento Anpanman.
Vous connaissez ce BD?
C'est un BD pour des enfants mais j'aime bien.
C'est Anpanman qui est héros est qui est un pain. Son ami, Curry panman est un pain avec curry et Shokupanman est un pain de mie.
Toutes les personnages sont quelques aliments.
Tous les trois sont vraiment gentils et s'il y a quelqu'un qui a faim, ils prennent leur visages et lui donnent. C'est un peu choquant quand leur visages sont cassés, mais ils sont toujours nos héros.

Pour le bento, j'ai cuit des pommes de terre.
Je les mis dans de l'eau bouillante et laissé cuire.
Après, coupez en deux et creusez l'intérieur de pomme de terre en laissant la peau.
Vous le mélangez avec du jambon petits des et un peu de crème, assaisonnez avec du sel et poivre, et remettez-le dans la peau de pomme de terre.
Le fromage dessus et cuisez au four quelque minutes.

                           

Il faut chercher des très petites pommes de terre pour mettre dans un bento!

Voila, c'est eux qui sont nos héros!!

                            

Vous aussi cassez leur visages????? >_<

Sweet potato

Au Japon, il y a beaucoup de gâteaux avec des légumes.
Gâteaux carottes, patates douces, potirons, épinards etc...
Surtout des patates douces, c'est très populaire car elles sont déjà douces.

Il reste encore des patates douces violettes.
Alors j'ai décidé de faire "sweet potato".

Recette
- Patates douces(violettes ou normales) : 200g
- sucre : 20g
- crème liquide : 20g
- 1/2 jaune oeuf pour dorer

Coupez des patates et cuisez dans de l'eau chaud jusqu'à ce qu'elles deviennent
souples. Sinon vous pouvez les chauffer dans le micro.
Mettez-les dans un boul avec du sucre et cassez-les quand elles sont chaudes.
(si vous aimez le goût plus lisse, vous pouvez utiliser une petite passoire pour passer des patates.)
Mélangez avec la crème et formez comme vous voulez.
Dorez et mettez au four pour 20 minutes à 200 °c.

                  

Si vous utilisez des patates normales, ça colorera joliment.
Mais celles de violettes....la couleur ne changera rien....tant pis!

Normalement on ne met pas de gâteaux dans un bento, des fruits oui.
Mais s'il y a un petit gâteau dedans comme dessert, on sera content!

                            

Curry 2

Maintenant c'est la saison de solde! Je voulais acheter des bottes et je regardais
les magasins.
Je trouve qu'il y a plus de magasins des chaussures en France que au Japon.
En plus ils sont beaucoup moins chers.
Bien sûr ça dépend leurs qualités et leurs marques mais si l'on achète des bottes
au Japon, ça coûte plus de 200 ou 300 euros.
Donc il faut profiter!!

Normalement je porte des chaussures dont la taille est 38.
Mais aujourd'hui ceux que j'ai essayés étaient un peu serrés.

On dit que la taille du estomac est la même que celle de chaussure.
Peut-être, non sûrement, j'ai pris de poids...
Il faut acheter des chaussures un peu serrés en cas de perdre le poids avec l'espérance ou il faut acheter ceux de plus larges en cas de ne pas perdre le poids avec l'inquiétude?
Je vais réfléchir.........


Aujourd'hui, j'ai fait de curry. C'est un du plat préféré.
J'ai mis tout, ce qui restait dans le frigo comme d'habitude.
Ce n'est pas très amusant pour la deuxième fois, le curry.
Alors j'ai coloré du riz en jaune avec le safran et formé du riz comme singe qui
trempe dans le printemps chaud...
Je l'explique car c'est naturel ou facile pour nous de penser le printemps chaud et
des singes mais j'imagine pas pour vous.....

                    

Quand vous le mangez, il faut d'abord tromper le singe jusqu'à sa tête!

Tebasaki

"tebasaki", c'est une aile.
Bien sûr il y a beaucoup de cuisine avec des ailes mais quand on dit "tebasaki",
on imagine toujours des ailes assaisonnés avec de la sauce soja mais un peu sucré.
Déjà ça me donne la faim....huuuunnmmm....
C'est la spécialité de Nagoya, une ville située entre Tokyo et Osaka.

Près de Nagoya, il y a une ville Toyota qui est célèbre pour des voitures.
Comme vous voyez, Nagoya, c'est une grande ville et ce produit intérieur brut est
plus grand que celui de Qatar bien que je ne connaisse pas de tout Qatar...

On finit la petite information sur Nagoya, je remercie à Wikipédia et aujourd'hui
je fait donc le tebasaki!

D'abord préparez la sauce de tebasaki.
- la sauce soja ---  2 c à soupe
- le mirin         ---   1 c à soupe
- (le sake        ---   1 c à soupe)
- le miel          ---   1 c à soupe
Vous le mettez dans le micro pour 30 secondes pour dissoudre le miel.

Ensuite vous préparez des ailes et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Mettez la farine et cuisez dans l'huile chaude(150 degrés).
Après avoir cuit, une fois vous sortez des ailes et augmentez le température de
l'huile à 190 degrés. Encore vous les mettez dedans et cuisez seulement une ou
deux minutes.
Comme ça, la peau des ailes devient croquante.

Et tout de suite vous les mettez dans la sauce que vous avez préparé.
Mélangez bien et à la fin, vous mettez des sésames.

                    

C'est trop bon!! Je voulais manger tout de suite!

Pour finir le bento, j'ai cuit trois sortes de pomme de terre, celui normal,
celui deux et celui violet. Celui dont le couleur est foncé est plus deux!

Voila, fini le bento. Je sais que tebasaki se marie moins avec des pâtes mais
comme ça, je peux utiliser la brocoli qui reste encore dans le frigo...!

                    

Hello Kitty

Ça fait longtemps que je ne fais pas de bento...
J'étais très occupée mais je recommence!

Aujourd'hui le bento Hello Kitty.
Je ne suis pas de fan de Hello Kitty. Mais elle a du super succès dans le monde.
C'est une star du Japon.
Mais vous le connaissez??
Elle s'appelle Kitty White et elle est née à Londre. Donc elle n'est pas japonaise!!!
Son père s'appelle George, sa mère est Mary....ils sont tous anglais.
En plus le modèle de Hello Kitty est Audrey Hepburn.
Oh la la....n'importe quoi!!


C'est facile à décorer.
J'ai utilisé le moule de Hello Kitty que j'ai acheté au Japon et j'ai mis du riz et des oeufs,
de la viande hachée et des petits pois.

                    

Il y aura un jour que Hello Kitty sera Audrey??
C'est encore loin.....

                    

Oden

C'est l'hiver.
C'est la saison du "Oden"!!!

L'Oden.....ce n'est pas joli, son apparence mais c'est bon!
C'est la cuisine que l'on peut s'amuser le goût de "dashi".

On peut manger partout au Japon. Mais par example, la region Kanto(près de Tokyo)
a la soupe "dashi" plus fort que celle de Kansai(près d'Osaka).

Qu'est-ce on met dans la soupe dashi?
- Daikon(radi japonais. Ce n'est pas de panais!)  --- obligatoire!
- oeufs --- obligatoire!
- konnyaku --- si vous avez
- pomme de terre --- si vous voulez
- nerimono(beignet de poisson) --- obligatoire mais si vous pouvez les trouver
- poulet --- chez moi seulement?
- Kombu --- si vous avez
- Mochi --- c'est bon!

C'est très simple. Coupez des ingrédients et mettez tout dans la soupe dashi.

Vous mettez de la sauce soja un peu est saké si vous avez.

Si vous avez du Kombu, ça donne le goût.

C'est bon est j'adore! Mais si ma mère le fait pour mon anniversaire, c'est un peu

dommage...c'est trop simple à faire et ce n'est pas vraiment joli, tout marron.

Aujourd'hui, c'est l'anniversaire de ma coloc.

J'ai fait l'oden....

Mais c'est spécial pour nous de manger l'oden en France, j'espère qu'elle sera contente!

                      

Bon anniversaire, ma coloc!

Scotch egg

La cuisine anglaise....vous l'aimez?
Mais c'est quoi, la cuisine anglaise??
Fish and chips? C'est tout?

J'étais à Londrès une fois il y a....longtemps.....
J'habitais avec ma famille t'accueille.
Donc j'ai mangé la cuisine d'anglaise??  Non, ils étaient des indiens.
Chaque jours j'ai mangé le curry. Mais ça ne m'a pas dérangé de tout.
Ils avaient beaucoup de sortes de curry et chaque jour, ça changait.
J'adore le curry déjà et en plus, j'ai entendu que la cuisine anglaise n'étaient pas vraiment bonne.
Alors ça m'a intéressé beaucoup, le curry et j'étais très contente de rester chez eux.

Aujourd'hui j'ai fait le "Scotch egg". C'est la cuisine anglaise, c'était marqué.
Bien sûr, je ne connais pas le vrai goût en Angleterre mais si on dit que c'est ça la cuisine anglaise, je ne la trouve pas mauvais.


Recette
- 2 oeufs
- viande haché 100 g
- moitié d'oignon ciselé
- 2 ou 3 olives noirs coupés en petits dés
- du sel / du poivre pincée
- 1 oeuf et chape leur pour pané

Vous allez cuire des oeufs et enlevez des coquilles.
Mélangez la viande haché, l'oignon, l'olive et du sel, poivre.
Enveloppez un oeuf avec l'appareil. Mais avant d'envelopper, il faut mettre la farine autour d'oeuf.
Comme ça, ça colle bien.

                      

Mettez la farine, et l'oeuf battu et du chape leur.
Mettez-le dans l'huile chaude.(170 degrés)

Voila, si c'est chaud, c'est très bon! Mangez avec la sauce tomate ou seulement avec du sel.
Des olives donnent plus de goût!

                                 

Vous aimez la cuisine anglaise, non?

Tofu hamburg

Aujourd'hui, le 9 janvier, c'est un jour férié au Japon.
C'est le jour pour des gens qui ont 20 ans et qui sont devenus des adultes.
Ils s'habillent Kimono et ils vont au salle de cérémonie ou le maire parle.
Donc vous allez voir beaucoup de gens qui s'habillent Kimono dans la rue.
Ils sont très jolis, surtout les filles. Oui les garçons s'habillent aussi des vêtements traditionnel, Hakama.
C'est l'hiver mais seulement aujourd'hui il semble que le printemps vienne avec des couleurs de Kimono.

Quand j'avais 20 ans.....oh la la c'est déjà il y a plus de 10 ans....
Je sens que c'est seulement il y a quelques mois....ça passe très vite!!
Je n'ai pas changé de tout depuis 10 ans. Il faut profiter le temps.

Mais quand j'aurai 80 ans, je voulais positivement dire que je ne change rien pour 60 années.
Pour cela, il faut manger des aliments qui sont bons pour la santé!

Alors le Tofu. Il est connu et c'est bon pour la santé.
J'utilise ce tofu. Je fais l'hamburg de tofu.

                      

Recette
- Tofu 1/4 de ce paquet (125g)
- viande haché 100g
- 4 okra cuit
- du sel et du poivre pincée
- sauce soja  1 c. à café
- fécule 1 c. à café
- gingembre pincée

                      

Vous allez mélanger tout à la main et faire des hamburgs.
Grillez doucement avec un peu d'huile d'olive. C'est facile à casser.

A la fin, vous mettez un peu de "Tsuyu" qui est bouillé avec de la sauce soja,
de la poudre de dashi, et de la fécule.

                      

C'est moins gras et légère.
J'ai encore l'appareil, je l'ai donc mis sur la pâte de Gyoza ou Wanton et les cuit
sur une poêle.

                      

                      

Non, si je dit comme ça, il semble qu'il y a plusieurs possibilités.
Mais en fait j'ai mis moins de viande haché et j'ai cassé moitié d'hamburg
quand je les ai cuits, alors je n'ai que de choix de envelopper avec la pâte ^ ^;


Bon, fini!               
                                 

Avec trois boules de riz, Onigiri.

Sushi décoré

J'aime bien le sushi.
Quand je fais des amis, souvent ils me demandent si je sais le sushi.
Beaucoup de gens pensent que les japonais mangent le sushi chaque jour.
Ce n'est pas vrai bien sûr. Mais ça me dérange pas de le manger tout les jours.

Je ne sais pas pourquoi le sushi a beaucoup développé aujourd'hui partout en
étrangers. Parce que c'est pas trop gras? Parce que c'est facile à faire?
Si je mange le sushi au Japon, je le comprends parce que c'est bon! Il doit être
une raison avec son goût. De plus il y a beaucoup de variété de poisson,
pas seulement le thon et le saumon.

Mais ici...le magasin de sushi......oh la la...trop doux le riz....
Vous avez raison!! Il faut demander vos amis japonais de le faire!
C'est meilleur le goût est nous le faisons avec plaisir normalement!

Aujourd'hui, j'ai fait un maki décoré.
Ce n'était pas vraiment facile à faire car je n'ai pas pu savoir si j'ai réussi jusqu'à
ce que je le coupe.

                    

Oups...le ours qui a eu la pêche sur son visage....

                                   

Bon je vais essayer encore une fois!

Bouillie de riz

Quand vous êtes le jour de galette des rois en France, on est le jour de
bouillie de riz au Japon.
Après avoir beaucoup mangé et beaucoup bu pour le Noël et le nouvel an,
vous avez encore la fête et vous continuez à manger.
Nous japonais, on commence à être fatigué et on a besoin de reposer notre estomac.

Alors, le 7 janvier, on a la tradition de manger le bouillie de riz avec des herbes.
On l'appelle " 7(nana) kusa gayu".
On met sept herbes différentes dans le bouillie de riz. Normalement on ne peut pas
les trouver dans un supermarché mais seulement ce jour-la, il vent ces herbes.
Des herbes calment notre estomac.
Ce sont un peu amers mais c'est bon pour la santé.

Aujourd'hui, je l'ai essayé avec la coriandre. Seulement une herbe...car je n'aime
pas beaucoup d'herbe en fait ^ ^;
Pour ajouter plus de goût, j'ai mis des crevettes et du gingembre.

                     

Recette(pour 4 personnes)
- le riz rond  180cc
- de l'eau   900cc
- du sel  1/3 c. à café
- un bouillon de volaille
- coriandre 1 bouquet
- gingembre 2 cm cube
- 2 oeufs

Vous cuisez le riz avec le gaz vif au début et des que ça bout, vous baissez le feu et
cuisez pour 30 min.
Et ajoutez du sel, le bouillon, le coriandre coupé en 1 cm, et du gingembre.
A la fin, vous mettez deux oeufs battus et laissez cuire 1 min.

                    

Normalement on assaisonne avec que de sel. On ne met pas d'oeuf, ni bouillon
de volaille, ni gingembre....mais pour éviter d'être amer, j'ai imité le bouillie de riz
chinois et j'ai fait comme ça!

C'est bon!


Mais bien sûr je suis en France maintenant. Il faut profiter la culture française!
Alors j'ai mangé des galettes des rois aussi. J'ai dit "des" galettes des rois.
Oui, il faut bien profiter!!
Je n'ai pas de temps de reposer mon estomac!!
Je mange jusqu'à ce que j'aie une fève!!!!

                    

Charcuterie

Je ne connais pas de tout ce métier.
Au Japon, je ne connais aucune charcuterie. Je ne suis jamais y allée et je ne sais pas
si ça existe. Il y a des boucheries mais il ne vent pas beaucoup des produits comme
jambon, saucisse, saucisson etc. Surtout des terrines....je ne sais pas ou on peut les
trouver.
On achète des jambons et saucisses sous vides au supermarché.

Mais ici, des magasins charcutiers existent et c'est normal de demander quelque
tranches de jambon ou terrine.
Peut-être c'est parce que la France est le pays de baguette??
On n'a pas d'habitude de manger des fois gras à la maison et qui ne sont pas grillés.

Mais c'est un métier qui va développer au Japon, je pense.
Depuis longtemps des boulangeries existent au Japon. Vous savez que du pain japonais
est différent de celui français. Et maintenant beaucoup beaucoup de boulangeries
commencent à fabriquer du pain français, des baguettes et du pain campagne et
du pain qui n'est pas souple mais qui est dur.
Encore les gens disent que le menton est fatigué ou j'ai mal à la bouche à cause de pain
dur qui me pique! Mais on a commencé de savoir le goût du pain.

Donc il faut profiter des charcuteries!!
Un jour vous venez au Japon et vous allez le présentez!!

Alors aujourd'hui j'ai utilisé des boudin blanc et la terrine de fois gras et ballottine de porc.

J'ai grillé des tranches de boudin blanc et fait sauter avec des légumes à la sauce
tomate. Avec la sauce tomate, ça change un peu le goût.
Et puis j'ai fait une crêpe omelette et simplement roulé la terrine de fois gras.
Sur le riz, j'ai mis "Yukari" qui est le poudre de Ume(prune). Comme ça, il efface
du gras dans la bouche ^ ^


                    

Pas encore le printemps...mais il est déjà venu au bento!

Rêver

Avez-vous fait de beaux rêves?
On dit que le rêve que l'on a le soir du 1er janvier va se réaliser.
Alors je me suis vêtue d'un nouveau pyjama qu'une amie m'a donné
comme cadeau de Noël et je me suis couchée un peu plus tôt le soir.
Comme ça, j'ai pu faire beaucoup de rêves pendant la nuit.

J'ai eu raison. J'ai rêvé plusieurs fois.
- j'étais devant la boucherie et je demandais une cuisse de dinde.....
- j'ai vu du fromage qui était entassé....
N'importe quoiiiiiiii!!
Ce que je me souviens c'est est seulement ces deux situations.
Et ce n'est pas spécial de tout, je peux le réaliser demain facilement!!
Ca m'a donné de la fatigue, après avoir dormi pendant 9h, pff.

Mais cette année, j'ai beaucoup de chose à faire et je dois réfléchir.
J'ai pensé encore une fois au sujet de mon rêve, les vrais.
Si je commence à penser à ça, je trouve que ce n'est pas facile et ça me donne peur.
Mais c'est normal. Parce que c'est un rêve! Le rêve n'est pas réalisable facilement.
Il faut être courageuse et faire beaucoup d'efforts!

Vous avez un rêve?

                    

Je vous souhaite une très belle année 2012!

                              

Osechi

BONNE ANNEE!!!!!
Je vous souhaite plein plein plein de bonheur!!!

Chez moi au Japon, au nouvel an, je vais chercher des cartes dans la boîte de lettre
d'abord et je les distribue à qui de droit. Normalement il y en a 300 ou plus dans la boîte.
C'est assez fatigant de chercher des cartes qui seraient pour moi, c'est toujours pour mon père.

Ensuite on va au temple pour faire la prière. Vous savez que je n'ai pas encore pris le petit

déjeuner! J'ai faim déjà.

Je termine la prière assez vite pour retourner à la maison rapidement.

 

Et on retourne à la maison et finalement on arrive pour manger l'"Osechi"!!

Il est déjà 11h ou midi...

A table!!

L'Osechi que l'on a acheté, 2011.

                    

L'Osechi que ma mère a fait, 2011.

                    

                    

                               

Une fois par an, on mange l'Osechi.

Une fois par an, je ne mange pas de pain pour le petit déjeuner.

Une fois par an, tous sont à table pour le petit déjeuner.

Beaucoup d'exception. Parce que c'est le premier jour de l'année!!

L'Osechi est comme le bento, n'est ce pas?

On met beaucoup de sorte d'aliments dans la boîte. Elle est assez grande pour 

quelques personnes et elle a deux ou trois étages qui veut dire que l'on entasse

des bonheurs deux fois, trois fois plus...

L'Osechi est préparé pour que la maman se repose pendant le nouvel an sans cuisiner.

Mais si on regarde son travail du 31 décembre.....c'est aussi fatigant...

C'est pourquoi les gens achètent l'Osechi deplus en plus aujourd'hui.

Alors, ce matin j'ai fait l'Osechi. Je n'avais pas de temps d'aller chercher des aliments

japonais au supermarché asiatique alors c'est pas vraiment pareil que l'Osechi ^ ^

On met quelques aliments speciaux pour faire un vœu. Chaque aliment a une signification.

Je n'arrivais pas les trouver, il me donnera alors pas beaucoup de bonheur.....?

Si, si, ils viennent!! Même s'ils viennent pas, c'est moi qui ira les chercher!!

                    

                    

                    

Encore je vous souhaite une très très bonne année et merci beaucoup

pour continuer à lire ce blog!

Nous sommes en 2012!!